【外食】名古屋駅付近で熟成肉

大学時代の知人と名古屋で集まることになり、せっかくだから良いお店に行こう！ということで、今回は名古屋駅近くにある「ステーキハウス听(ポンド)」さんへ行って来ました。

このお店の特徴は【乾燥熟成肉 - Wikipedia】！

これまで熟成肉を食べたことが無かったので、どんな味なんだろうと期待して、お店にむかいました。

お店に着くと、テーブルには熟成肉の説明があり、ワクワクさせてくれます。

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「熟した肉は旨い」良い言葉ですね！

今回、注文した熟成肉はこの五種類。

・カタロースの塊

・サーロイン

・骨付きリブロース

・カタの塊

・ブリスケ

（下３つは写真撮るの忘れてました・・・）

一つずつ感想を述べていきたいと思います。

まず、カタロースの塊(１ポンド)

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1ポンドあるので迫力満点！

脂に甘みがあり、食感も柔らかくジューシーで非常に美味しかったです！

「肉が食いたい！」っていう気持ちの時は間違いなくこれです！

塩（ピンクソルト）との相性もよかったです！

次に、骨付きリブロース。

複数人で行ったので、骨があると切り分けが大変だと思い、注文を控えようとしていたら店員さんが「骨は切り外して提供できますよ。」とおっしゃっていただいたので、注文しました。

が、テーブルに出された時、がっつり骨は付いたまま。

6時30分に来店したのですが品切れのメニューが多かったり、ビールが冷えてなかったりと、お店のサービスに疑問を抱きながらも、仕方ないので頑張って切り分けていただきました。

味はカタロースより、さらにガッツリ系！お上品なお店の雰囲気ですが、周りを気にせず骨をしゃぶることをオススメします！

そして、カタの塊。これはカタロースと異なり、歯ごたえがある食感でした。赤身肉が好みの方はこちらの方が良いと思いました。個人的にはカタの塊よりカタロースの方が美味しいと思いました。

ブリスケはさっぱりとした味で、弾力のある食感でした。正直、こんなのもあるのかという勉強になった程度で、次からは頼まないかも・・・

最後は、サーロイン(1/4ポンド)！

さすが「サー」の称号を与えられている部位だけあって、脂・旨味・食感のバランスが絶妙でした！お値段は高めですが、たまに贅沢する時ぐらいは奮発して良いと思います！
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サービスに疑問が残りましたが、メイン料理である熟成肉を楽しみたいなら、一度行って見ても良いと思います。

カタロースとサーロインはまた食べたいと思いました。

ステーキハウス听

情弱からの卒業